爽口源牌兰州鲜百合 真空片装 150g 已通过绿色食品认证

【产品介绍】

    “爽口源”牌真空包装出口级兰州鲜百合系列为甘肃华泰天润公司主营产品，鲜百合原料均精挑细选自海拔2000米以上的高原二阴区，生长期3-6年。兰州百合色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇，味极甜美，纤维很少，毫无苦味，且内含丰富的淀粉、矿物质、少量葡萄糖和人体所需的钠、钙、铁、维生素c、碳水化合物、和蛋白质等营养成分。不仅是蔬菜中的珍品，而且还是传统的药食两用滋补佳品。故有“佳蔬良药”之誉。兰州百合可烹甜食，可炒食、煮食，还可做成清凉饮料，消暑去热。既可供应超市、餐厅，又可供家庭选用。

规格性能：净菜级片装；真空包装；采用先进的物理杀菌技术，保证每片百合均为原生态，无任何添加剂。
   包   装：10公斤/箱；泡沫箱
   产   地：中国·兰州
   成   分：鲜百合（不含防腐剂 不含人造色素）
   执行标准：db 62/579-2002
   保 质 期：60天
   注意事项：须冷藏（1-5℃ ）

【兰州百合介绍】

    百合是一种多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相累抱合，有“百片合成” 之意而得名。早在1700多年前的《神农百草》中就有关于百合的记载，东汉医圣张仲景分析了前人的经验，明确了百合的清热、宁心、安神之效。百合的产地有甘肃的兰州百合、江苏的宜兴百合、浙江的湖州百合、江西的万载百合和湖南的邵阳龙牙百合等。尤以兰州百合以其质优味美而闻名中外。有人赞曰：“百合，在各地栽培者不少，但鳞茎皆形小且有苦味，唯兰州产者其鳞茎常重在四百克以上，煮食、蒸食都很细甜，品质之佳，堪称一。”
   兰州百合味极甜美，纤维很少，毫无苦味，不但闻名全国亦可称一。兰州百合色白、个大、味美、营养丰富，以其色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，具有养阴润肺、清心安神等功效，而备受东南沿海地区为主的消费者的喜爱。
   兰州百合内含丰富的淀粉、矿物质、少量葡萄糖和人体所需的钠、钙、铁、维生素c、碳水化合物、和蛋白质等营养成分。蒸熟后香绵醇甜，入口细润无渣；若添加蜂蜜等配料蒸成“蜜汁百合”，更为餐桌上一道难得的佳肴珍品。百合炒肉片也是脍炙人口的兰州地方风味佳肴，其营养丰富，有很高的食用价值。艳丽诱人的百合花晶莹剔透，曾经引起过无数人的诗情和幽思。
   植物分类学家孔宪武《兰州植物通志》说，兰州二阴山坡有野百合，西果园附近极其普遍，六至八月开花，鳞茎可供食用。一个野生品种是千万年的时间形成，不可能是数百年突然形成的，因此西果园一带的野生百合应是兰州栽培百合的一个种源。兰州百合主要种植在兰州南部二阴山区。这里土层厚，排水好，海拔2000多米，气候温和凉爽，昼夜温差大，便于鳞茎积累养分。七里河区西果园乡的袁家湾、魏岭乡的海家岭，黄峪乡的蒋家湾，都是百合的主要产区。

【兰州百合历史】

    百合在兰州的栽培历史，至少有四百年了，据明万历三十三年(1605年)刊《临洮附志》载，兰州栽培百合，只不过归入《物产》和《花类》。到了清代，旧县志载，黄峪山“土宜百合”，则巳食用百合的鳞茎，光绪十七年(1891年)刊《重修皋兰县志》把百合归入《物产·蔬》，并引《本草纲目》，描述其鳞茎即：百合之根，以众瓣合成者也。其根如大蒜，其味如山薯。《甘肃新通志》载：“到光绪时，兰州百合种者渐多，得利甚优”。

【兰州百合文化】
    早在1700多年前的《神农百草》中就有关于百合的记载，东汉医圣张仲景分析了前人的经验，明确了百合的清热、宁心、安神之效。唐朝，医学家孙思邈在《千金翼》书中叙述了百合的栽培技术。由此可以看出，早在1300年前古人已将野生改为人工栽培，并且还具备了相当丰富的栽培经验。
   明代诗人陈子龙说：“百合何幽美，含风芳草情。”倘徉于中国古代的诗歌海洋中就会发现，这神奇的花朵曾吸引着无数文人墨客的神往。
   20世纪40年代，诗人张思温过西果园一带，看到山坡多种百合，曾吟《百合》曰：“陇头地厚种山田，百合收根大若拳。三载耕畲成一获，万人饮膳值新年。金盘佐酒如酥润，玉手调羹入馔鲜。寒夜围炉银烛耀，素心相对照无眠。”不仅写出了百合上市的时间，而且写出了百合的栽培特点及过年食用的民俗。

【兰州百合营养价值】

    兰州百合何以“种者渐多，得利甚优”呢？因为其鳞茎是滋补晶，营养丰富。据孔宪武《兰州植物通志》说：“兰州百合鳞茎大者达15厘米，作为蔬菜或煮食，味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，所以质量很高，不但闻名全国，亦可称为一。”据省农科院蔬菜所分析，兰州百合含有（干重%）：蛋白质3.36，果胶质5.61，蔗糖10.39，还原糖、淀粉11.46，粗纤维0.86，脂肪0.18，钾0.38，磷0.07，灰分1.35。另据省科学院生物所分析，兰州百合蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2.5倍，含有人体所需的8种氨基酸。维生素b2含量达044mg／g。兰州百合亦能入药，可镇咳，祛痰，润肺，清心，安神，促进血液循环，是一种很好的健壮剂。

【兰州百合食用方法】

    1、生食：

    将兰州鲜百合按瓣分开，用清水清洗干净后盛装在盘中，就可直接作水果及蔬菜沙拉等使用，其味甜脆香醇可口。

    2、炒食

    【推荐食谱】

    1）百合炒肉片
    【制法】（1）将猪板油去皮切成5厘米长、4毫米粗的条；红枣洗净去核切成丁；果脯、桃仁切成丁；黄桂用水化开。（2）百合去尖，顺根长切成块，用水洗净；取1碗，用熟猪油擦内碗，猪板油条在碗中码成八卦图案，在每1条中间分别放入八宝原料，然后将百合块压在上面，上笼煮烂取出，翻扣在盘中。（3）勺上火加水600克，放入白糖，烧开用湿淀粉勾芡，倒入黄桂水搅匀，浇在百合上即成。
    【营养与食用】百合鲜食的方法很多，既可与各种荤食品烹制成多种色佳味美的菜肴，也可以制成各种点心、甜羹。如百合炒肉片、蜜汁百合、百合莲子羹、桂花糖百合、百合枸杞羹、糯米百合粥等。百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等作用。因此，是一种多功能的食疗食品。
    【特 点】色泽雅丽，香甜适口。

    2）百合鱼片

    【用料】鲜百合150克，青鱼(或草鱼，或黑色)肉段400克，生姜3克，青葱3克，水发黑木耳15克，蛋清1只，生粉10克。
   【调料】植物油(或猪油)、黄酒、精盐、白糖、味精各适量。
   【制法】 (1)鲜百合剥去外面一层老瓣，分掰成瓣后洗净，加少许盐捏一下后冷水淋冲至净，沥干。(2)鱼段片去皮、红色肉，片切成约3厘米见方、l厘米厚的薄片，加上酒、盐、蛋清、生粉，拌和待用。 (3)水发黑木耳洗去泥沙，撕成小朵。 (4)植物油(或熟猪油250克，烧熟后降温至5成热，爆香姜片，分批投入鱼片，轻轻翻动，见泛白，倒人漏勺沥干油。 (5)炒锅内留油15克，烧至6成热，倒入百合片，煸透，加盐、糖、少许水，旺火煮沸，焖酥；投入鱼片，浇上黄酒，轻轻炒动，调味煮沸，加入味精、葱末。水生粉勾芡；再淋上少许熟猪油，炒勺起锅。
   【特点】鱼片鲜嫩，百合香酥。

   3、煮食：

   【推荐食谱】

  1）百合莲子桂花汤：
   【用料】 鲜百合、莲子、桂花 白糖
   【制法】将鲜百合加入已煮好的莲子、桂花、糖水等汤或甜品中，再煮数分钟即可有润肺、安神、健脾及增进营养之效。

   2）百合排骨汤

   【用料】鲜百合(若采用兰州百合，则瓣大而无苦味）150克，大排骨(或小排骨)500克，生姜3克，青葱3克。
   【调料】黄酒、精盐、味精各适量。
   【制法】(1)排骨洗净、沥干，用刀背将其逐块拍松。 (2)清水1000克，加姜片煮沸，投入排骨，旺火煮沸，撇去浮沫，烹上黄酒，改用文火炯煮。(3)百合摘去老瓣，逐片掰下，指甲掐住瓣尖，顺内壁轻轻撕下膜衣，加少许盐捏洗后，冷水冲净(若是兰州百合不用撕去内膜，只需冷水冲净)。(4)见排骨已8成酥烂，加入百合煮沸，用精盐调味，文火炳至百合酥而不烂，加入味精，撤上葱末起锅。
   【特点】汤汁醇浓，清鲜酥软。

    4、蒸食：

   将鲜百合用清水清洗干净，上锅蒸约十五分钟，百合软滑香甜，适宜老幼食用，于心安神，阴复热退，神清宁静而安然人睡。如少加入点蜂蜜，又会起到润肺的效果。

本产品的品种是净菜片装鲜百合，等级是1，安全性是绿色食品，产地是甘肃兰州